Chef Piñeiro receta: Brochetas de pollo y vegetales con Salsa de BBQ...

Chef Piñeiro receta: Brochetas de pollo y vegetales con Salsa de BBQ de Mango

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Brochetas de

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pollo y vegetales con salsa BBQ de mango

Ingredientes:

8 caderas de pollo sin hueso Agrosuper cortadas en trozos

1 pimientos morrón rojos y verdes cortados en trozos

16 setas frescas de PR

1 cebolla roja cortada en trozos

2 plátanos maduros cortados en rebanadas gruesas

10 palitos para pinchos

3-4 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro

Sazonador y más marca Chef Piñeiro

1 taza de su salsa BBQ favorita

1 taza de mermelada de mango

Cilantro fresco para decorar

Procedimiento:

Pre calentar su parrilla. Dejar los palitos de pinchos en agua. Dejar las caderas adobadas con el sazonador y el ajo un día antes. Mezclar la salsa BBQ y la mermelada en una cacerola y calentar para que se incorporen. El día de la parrillada comenzar a montar las brochetas alineando trozos de pollo,

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pimientos, cebolla, setas y repetir hasta porción deseada. Cocinar en la parrilla por aprox. 20-25 minutos volteando constantemente. Bañar con la salsa BBQ constantemente para glasear. Una vez listas, fría las rebanadas de plátano y coloque una en la punta de cada brocheta, decore con cilantro fresco.