Chef Piñeiro receta: Mofongo de pana con pollo a la criolla

Chef Piñeiro receta: Mofongo de pana con pollo a la criolla

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Ingredientes:

1/2 pana pelada y cortada en trozos

1/2 taza de chicharron triturado

Ajo molido a gusto

6-8 caderas de pollo Agrosuper

3-4 cucharadas de sofrito Chef Piñeiro

1-2 cucharadas de ajo Chef Piñeiro

1/2 cebolla roja cortada en cuadritos

1/2 pimiento rojo y verde cortados en cuadritos

1 cucharada de pasta de tomate

Cilantro fresco a gusto

1 1/2 taza de caldo de pollo

Sazonador y mas marca Chef Piñeiro

Procedimiento:

Adobar las caderas con el sazonador Chef Piñeiro y sellar en una sarten honda o cacerola por ambos lados. Agregar la cebolla, pimientos, ajo, sofrito y sofreir por 5 minutos, agregar la pasta de tomate y sofreir por 1 minuto mas. Agregar el caldo tapar y cocinar a fuego bajo por 35-40 minutos, terminar con cilantro a gusto.

Para el mofongo freir la pana en aceite vegetal a fuego mediano hasta estar tierna en su interior, en un pilon machaque la pana con ajo, chicharron y aceite de oliva a gusto.