Receta de Canelones de morcilla

Receta de Canelones de morcilla

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Canelones de morcilla

1 lb. de morcilla
1 lb de carne molida de cerdo
1 lb. de canelones (pasta)
1 cucharadita de ajo molido marca Che Piñeiro’s® 1/4 de cebolla roja cortada finamente
3 taza de crema de leche
1/2 barra de queso crema
2 tazas de queso rallado (mezcla de 5 quesos) Albahaca fresca a gusto
Aceite de Oliva BETIS Extra Light
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Precaliente el horno a 350 grados. Retire la tripa de la morcilla y en una sartén con 3 cucharadas de Aceite de Oliva comience a sofreír la misma junto con la carne.
Agregue el ajo, la cebolla y cocine la preparación por aproximadamente 15 minutos. Termine con hierbas frescas.
En una cacerola caliente la crema y agregue el queso crema y el queso rallado a gusto. Mueva constantemente con un batidor de mano, sazone con sal y pimienta.
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta estar “al dente” (cocida pero con cierta firmeza) y enfríe con agua y hielo.
Rellene los canelones con el relleno de la morcilla, coloque la salsa sobre los mismos. Agregue más queso y lleve al horno por aproxiadamente 18 minutos hasta que esté gratinado.

Sirva con ensalada verde local.